Vilken vinterkväll!

Nedräkningen har börjat. Fyra dagar kvar till julafton. Fyra dagar fyllda med julklappstress, mathysteri och påtvingat umgänge med familjemedlemmar man helst undviker! Usch, så känns det iallafall nu.....

Jag tror att De flesta egentligen glömt varför vi firar jul och vad den ska handla om....

Påminn Er själva.

Skippa julklappar, mat i överflöd och alla måsten!

Jag önskar att jag kunde.... fast i år är det kört. Hem till mamma och pappa.

Suck. Att jag aldrig lär mig?

Nästa år.... då jäklar!

1:a advent

Vad härligt att få tända det första ljuset i adventsstaken! Inget gör kalla, mörka vinter så outhärdliga som levande ljus!! Och doften av nybakat :)
Sambon och jag bjöd in våra familjer på adventsfika... jag hade bakat Leilas saffransskorpor, lussebullar/krans, rågsiktskakor och gjort chokladgodis! Vi gillar att tjuvstarta julen och njuta av den nu, innan den blir ihjältjatad/stressad. Skinka, köttbullar och rödbetssallad finns redan i kylskåpet. Gissa om det var gott med en skink/senapsmacka igår?

Novas Julgodis

Mörk choklad 70-80%
Hackade nötter
Kellogs K-special
Start fullkornslight blåbär

Smält choklad, rör ned övriga ingridienser, klicka ut på plåt och låt stelna

Leilas saffransskorpor hittar Ni här

När jag bakade saffransbullarna gick jag efter "vanligt" recpt men med min egen touch. Bytte hälften av mjölken mot grädde, la till 50gr smör och hade kardemumma i degen. Kransen fyllde jag med mixad mandelmassa, smör, florsocker, hackade nötter och kardemumma. Syndigt gott!

Paus....

Nu var det länge sen jag bloggade... Dags igen! Det har hänt mycket senaste månaden. Det bästa- att jag blivit moster! Helt otroligt...ett nytt liv, en stjärna har tänts! Han är så fin och go... och det är MIN syster som "tillverkat" honom!
Jag sydde ett sött täcke med machande kudde att lägga i vaggan... Är ingen sömmerska, men men. Tanken räknas oxå :)

Lördagsfika

Hej! Idag har det blivit fika med kompisarna på ett mysigt fik inne i stan. Igår bakade jag ett smaskigt bröd som är jättelätt att göra
Jag byter ut hälften av mjölet mot vetemjöl med fullkorn, sen blandar jag i olika kryddor. Anis, fänkål, Koriander, kummin eller det man är sugen på. Igår blev det anis/fänkål och örtsalt. Blir ett mumsigt ciabattabröd med krispig yta!

Höst med kanelbullar

Idag har jag fixat & donat runt som en galning! Har röjt på uteplatsen, dvs slängt alla frostbitna växterna & packat ihop utemöblerna.... lika bra att ge efter för hösten. Bakat har jag oxå hunnit med. Limpor och kanelbullar!! Som en liten minifarmor känner jag mig! Men det är juh så härligt att få knåda en deg! Att städa efteråt är värre :)
Promenixade en sväng på eftermiddagen. Bäst att njuta av solen innan den ger upp. Hösten är så vacker, det gäller bara att se det.... fast snön kan då vänta ett bra tag! Nä, nu blir det sofftid!

Kanelbullar ca 40 st

ca 850 g vetemjöl
150 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst för söta degar
1 dl strösocker
1/2 tsk salt
2 tsk stött kardemumma

Gör så här
1. Smält matfett, tillsätt mjölken och värm till fingervarmt, 37 grader.
2. Smula ned jästen i en degbunke. Häll över degvätskan och rör tills jästen har löst sig.
3. Tillsätt resten av ingredienserna och arbeta degen smidig för hand eller i maskin till degen släpper bunkens kanter.
4. Låt degen jäsa övertäckt ca 30 min.
5. Förbered fyllning. Gott- kardemumma, smör, kanel, mandelmassa, vaniljsocker
6. Baka ut degen, valfri metod!
8. Låt jäsa under bakduk ca 45 minuter.
9. Pensla med uppvispat ägg och strö pärlsocker på. Grädda mitt i ugnen i 250 grader, ca 8 min. Låt kallna på galler under bakduk.

Promenix & äppelkaka

Vilket väder det har varit idag!! Har precis gått en promenix med min kompis Johanna. Skönt att få frisk luft och en pratstund! Har tipsat om en jättesmarrig äppelkaka som hon ska baka...


Ingredienser ca 20 bitar:

6 dl vetemjöl
3 dl strösocker
3 dl mjölk
5 tsk bakpulver
2 msk smält smör
1 ägg
Till formen 20 x 30 cm smör

Fyllning
2 äpplen
1/2 dl strösocker
1 msk kanel
Så här gör du:
Blanda alla ingredienser till smeten. Häll i en smord form. Skala äpplena och skär dem i klyftor.
Doppa dem i socker och kanel. Stick ner klyftorna i smeten.
Grädda kakan i 225 graders ugnsvärme i cirka 20 minuter. Känn med sticka. (icakuriren.se)

Välkommen!

Då tror jag att jag är igång! Det ska bli spännande att börja blogga. I min blogg ska jag skriva om det som försigår i min värld och om det jag gillar att göra.
Ja, det är väl bara att börja....